Koreliler genellikle üç öğün yemek yerler. Kırsal kesimde halk sabah kahvaltısında pirinç, çorba ve kızartma yer. Bugünkü Kore'de şehir yaşamında kahvaltıda süt ve ekmek yenir. Korelilerin öğle yemekleri çok hafiftir.
Bu öğünde genellikle pirinç makarnası veya kızarmış pirinç yerler. Akşam yemeğinde ise. çorba, pirinç, et ve balık kızartmaları yenir.
Kore Mutfağı önceleri büyük ölçüde sebzeye dayanırdı. Şimdi ise et ve sebze hemen eşit ölçüde kulanılmaktadır.
Kore yemeklerınde sarımsak, zencefil, soya sosu, kızarmış kımızı biber, susam ve susam yağı çok kullanılır. Kore yemekleri genellikle ızgara, haşlama, buğulama, kavurma ve kızartma yöntemleri ile pişirilir. Ama en sık kullanılan yöntem tavada kızartma ve kavurmadır.
Kimchi
Kimchi, Kore'ye özgü geleneksel bir sebze yemeğinin genel adı. Kore mutfağında çok önemli bir yeri vardır ve her öğünde "olmazsa olmaz" diyebileceğimiz bir yemektir. Koreliler için Kimchi'si bir öğün düşünülemez, genelde pilav ve ana yemek ile birlikte servis edilir. Temelde Kore lahanası ve turpla yapılır ama 187 farklı yöresel çeşidi vardır
BİBİMBAP
bir popüler bir Kore yemeğidir. Kelime anlamıyla "karma pirinç’’ anlamına gelir. Bibimbap sıcak beyaz pirinç bir kase olarak mamul (sotelenir ve terbiyeli sebze ile tepesinde) devam eder ve (biber salçası) gochujang. Bir çiğ veya kızarmış yumurta ve dilimlenmiş et (genellikle sığır eti) sık yüklenenler vardır. Malzemeyi birlikte iyice sadece yemekten önce karıştırılır. Ya soğuk ya da sıcak servis edilebilir
Kimbab, Sushi'den biraz farklı olarak daha çok pikniklerde, okul beslenmelerinde, hafif öğle yemeklerinde ya da arada atıştırmalık olarak yenen bir yemektir. Yapımı Sushi gibi olmasına rağmen içine ekleyebileceğiniz malzemeler daha çeşitli olabilmektedir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder